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    时间:2020-01-12

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      有陈年能力的高端葡萄酒一般都是用的软木塞,如果您要收藏的十年以上老年份葡萄酒是用螺旋金属盖,那就算了吧!虽然现在有很多的大酒庄和品酒达人为螺旋盖正名,但是抗不住它就是不透气啊。不透气,酒就无法和氧气进行微交流,还谈什么陈年?好了,再扯下去就是题外话了。

      如果存放的时候,瓶子是立着放而没有平放,酒就无法与软木塞接触保持木塞的湿润。长此以往,木塞就会变得越来越干燥,造成酒液轻微外泄现象。一瓶酒有没有外泄还是比较好观察的,由于瓶口都会有一层包装,这个时候我们需要细心查看包装纸上是不是有红色污渍。如果有的话,就不要买了。

      如果您是在酒庄直接购买的老年份葡萄酒,除了保存状况可以肯定以外。负责任的庄主还会给老酒两个福利,一来:给15年到20年岁之间的老酒给换个瓶塞。二来,给30岁以上的老酒进行添酒。享受过这两个福利待遇的老酒无一例外就像打了鸡血一样容光焕发。

      瓶颈处酒液的高度是最能判断葡萄酒是否保存良好的标准。今天在一些比较知名的拍卖会上,都会把酒液高度详细写在拍卖实物描述手册上。

      如果是一瓶三十岁以下的老酒,它瓶颈处酒液的高度越高,那么酒的保存状态就越好。

      超过三十岁,葡萄酒会随着时间的流逝自然挥发掉一些,瓶颈处酒液的高度肯定会降低。所以如果您遇到酒液高度仍然与新酒无异的三十岁老酒,那么就需要询问下庄主是否重新添过瓶,否则很有可能是假酒。

      不论任何年龄,如果一瓶老酒中酒液高度已经下降到瓶肩以下,那么这瓶酒有很大可能没有保存好,已经漏气和氧化了。这样的酒,象征意义远远大于喝的意义。